“Den har en mild duft og med en god sødme i eftersmagen. Den er faktisk rigtig dejlig at drikke neat pga. sødmen, hvilken man ikke kan sige om særligt mange gins.

Hvad angår hvilke cocktails den vil fungere godt til, så er den meget universel. Du ville kunne bruge den i mange klassiske cocktails, der har en gin/citrus/sukker-base: Gimlet, Tom Collins, Gin Fizz eksempelvis.

Gin’en har en god naturlig sødme, så man ville ikke nødvendigvis behøve at tilføje sirup. Fordi gin’en er så neutral i smag og blød, er det et meget brugbart produkt. Jeg tror nemt man ville kunne lege med nye ingredienser, såsom frugt, bær, krydderurter i de klassisk cocktail opskrifter, uden at gin’en vil modvirke det. 

Det ville blive nogle rigtig fine, let drikkelige cocktails, man kunne lave på den måde.

Hvis du kunne tænke virkelig at showcase, hvad gin’en kan, ville jeg anbefale den i en dessert cocktail såsom en Alexander. Det er en cocktail der består af fløde, creme de cacao (jeg ville anbefale Tempus Fugit) og så gin, normalt 3 cl af hver. Her tror jeg virkelig gin’en ville få lov at shine.”

Ida / Rbabarrab København